Sváb ételek receptjei

Hiába keressük a régi ízeket és a régi illatokat, tárgyakat,az évekkel együtt ezek is elillantak,elenyésztek.

A reggelire főzött frank és pótkávé zománcos kannában főzött illatát,a frissen fejt és forralt tejét,a kismise előtt feltett húslevesek gyöngyöző páráját,a sülő kalács illatát, a zománcos füles kisbögrét, a kemencében sült gömbölyű kenyerek ropogós héját, melyet letörtünk a kenyérről a péktől hazafelé menet,a rézzel díszített sparheltekben ropogó fa hangját és szagát. Emlékeinkben él a kútból frissen húzott víz íze,ami vödörben állt a vízpadon, a fiókos,tisztára sikált asztal,mely akármilyen nagy volt a nagymama rétesén nem tudott kifogni,mert túlhúzta rajta.

A festett kredenc a gombos fiókjaival,a gyúródeszka és nyújtófa,a nagy lisztesláda a padláson,vagy a kamrában,a kötözött szőlő a rúdon,és a mangalicák zsírja a bödönökben.

Az almák a fűtetlen szobák szekrényeinek tetején,a száradó kamilla és bodzavirág nyáron a veranda asztalon. Az istállószag,a begyűjtött széna illata,a kis bocik selymes szőre,a gerendákon fészkelő fecskék csivitelése mind a múlté. Most modern eszközök segítik a háziasszonyok munkáját, alapanyagot a boltban veszünk, mindig sietünk,hát mikor is találhatnánk rá arra, ami elveszett?

Pedig keressük!

A régi recepteket szívesen fogadjuk az info@kismarosisvabok.hu címen, hogy megoszthassuk egymással.

A speciális nudli

Stanley 2012.10.10. 07:04

Fűszeres, mézes gyógylikőr

Stanley 2011.12.09. 17:55

Sárgarépás mákos

Stanley 2011.12.09. 17:19

Narancslekvár receptje

Stanley 2011.12.09. 17:18

Germknödel azaz gőzgombóc

Stanley 2011.09.19. 09:04

Sváb szalonnás káposzta kelt gombóccal

Stanley 2011.06.20. 11:51

SVÁB KOVÁSZOS UBORKA RECEPT

Stanley 2011.06.20. 11:50

Bodza

Stanley 2011.06.02. 09:42

Kaporszósz -Kopersoß

Stanley 2011.05.09. 07:14

Saura Aier

Stanley 2011.04.10. 19:10

Sauer Kraut Nudel

Stanley 2011.04.10. 19:08

Kukuruzsterz

Stanley 2011.04.10. 18:56